江差の三平汁
江差の三平汁も、北海道ツアーにきたらぜひ食べて欲しい美味しい料理です。
江差などが出てきたのは、江戸時代と言われています。
江戸時代と言っても記録で残っている限りですので、もっと前に発祥していたとも言われているのです。
江差の三平汁について
あれは北海道の南部で発祥した伝統食で、江差を代表とする郷土料理でもあるのです。
北海道ツアーではそんな郷土料理も楽しめます。
季節の野菜や山菜、それから北海道で取れた魚から出る塩味を生かした汁物なのです。
江差の三平汁を追求していくと、魚は特に、なにかというのは決まっていませんので、だいたいが季節によってさまざまな魚の三平汁を楽しむことができるようになっているのです。
一言でいっても、タラのあらで作っているものや、ニシンで作っているもの、ホッケで作っているものや、サケで作っているものなど、味も姿かたちもさまざまあるのです。
江差の三平汁を理解したいのであれば、「家庭の味」と言うこともできる伝統的な三平汁は、北海道ツアーにきたらぜひ食べて欲しい料理の1つです。
特に、冬などには絶対に欠かすことのできない汁物となっていますので、冬に北海道ツアーに来た方は、ぜひ宿泊先の民宿やホテル、もちろん食事処などで召し上がってください。